Maiglöckchen

Schwedischer Apfelkuchen

Heute war mir nach Backen zu Mute....genauer gesagt, nach

Apfelkuchen!!!

Meine Oma gab mir neulich das Rezept eines schwedischen Apfelkuchens

Bitte nagelt mich nicht drauf fest, ob es wirklich aus Schweden kommt. 

Er heißt halt so.

Ich hab ihn auch etwas verändert :-)))

Das Rezept ist eigentlich für ein hohes Blech bzw. Fettpfanne.

Für die Tarteform hab ich das Teigrezept halbiert und die Backzeit um eine Viertelstunde verlängert.

Das mußte sein, denn nach den angegebenen 30 Minuten war die Mitte noch

total flüssig.

Schwedischer Apfelkuchen "Maiglöckchen Art"

                                 4 Eier

                                 350g Zucker schaumig rühren

                                 120g Margarine

                                 1/8 l Milch aufkochen und heiß in die Eier-Zucker-Masse geben

                                 350g Mehl

                                 1 P Backpulver unterrühren

                                  Äpfel schälen, in Spalten schneiden

                                  Teig auf das gefettete oder mit Backpapier belegte Blech 

                                  Apfelspalten darauf verteilen, mit Zimt und Zucker  bestreuen.

                                

                                 jetzt die Maiglöckchen-Variante:

                                 2 Becher Schmand auf den Äpfeln verstreichen

                                 im vorgeheizten Backofen bei 200° 30 Minuten backen

                                 Stäbchenprobe absolut empfehlenswert :-))))

Er schmeckt fantastisch.....der Teig ist schön fluffig und durch den Schmand ist der 

Kuchen sehr saftig.

Ich nehm mir jetzt noch ein Stück ;-)))

Habt es fein

seid lieb gedrückt

Eure Barbara